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¿Cómo se clasifican los ácidos grasos ejemplos?
Los ácidos grasos se clasifican en saturados e insaturados. Los primeros no tienen ningún doble enlace en su cadena; los insaturados, a su vez, se dividen en monoinsaturados, con un doble enlace, y poliinsaturados, con más de un doble enlace. Los monoinsaturados son principalmente el omega-9, que es el ácido oleico.
¿Cuántos y cuáles son los ácidos grasos esenciales?
Sus precursores, los ácidos alfalinolénico (ALA) y linoleico (LA), se consideran ácidos grasos esenciales (AGE), porque el organismo los requiere para su normal funcionamiento y no se pueden sintetizar endógenamente (tabla 1). Éstos sólo se pueden adquirir a través de la alimentación.
¿Qué son los ácidos grasos esenciales y cuál es su importancia?
Los ácidos grasos son los principales constituyentes de los triglicéridos que son los lípidos alimentarios a los que comúnmente denominamos grasa. Las grasas junto con hidratos de carbono y proteínas son los principales compuestos que se incorporan a nuestro organismo mediante la ingesta de alimentos.
¿Qué es un acido graso y cómo se clasifica?
Los ácidos grasos son componentes naturales de las grasas y los aceites. Tomando como referencia su estructura química, se pueden clasificar en tres grupos: ‘saturados’, ‘monoinsaturados’ y ‘poliinsaturados’.
¿Cuáles son los ácidos grasos esenciales?
Dos tipos de ácidos grasos esenciales son el ácido alfa-linolénico (ALA) y el ácido linoleico (LA). A estos se les considera esenciales porque el cuerpo no los puede producir por sí mismo. Los ácidos alfa-linolénicos (ALA) pertenecen al grupo de ácidos grasos omega-3, mientras que los ácidos linoleicos (LA) pertenecen al grupo omega-6.
¿Cuáles son los alimentos con más ácido graso?
Aceite de girasol: es una importante fuente de este ácido graso, y sus semillas, las pipas que se extraen de esta planta, también son un alimento con alto contenido en Omega 6. Frutos secos: principalmente las nueces.
¿Cuál es la estructura general de un ácido graso?
Estructura general de un Ácido Graso → R-COOH. Ejemplos de ácidos grasos con enlaces simples y dobles: Ácido butírico o butanoico: CH3-CH2-CH2-COOH. Ácido oleico: CH3- (CH2)7-CH=CH- (CH2)7-COOH.
¿Cuál es la importancia de los ácidos grasos de la serie ω-3?
En los últimos años, además, se ha demostrado que los ácidos grasos de la serie ω-3 son esenciales para el desarrollo y crecimiento normal del ser humano, y que funcionan en la prevención y el tratamiento de las enfermedades antes mencionadas.