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¿Qué importancia a nivel nutricional aportan los carbohidratos lípidos y proteínas?
Los carbohidratos, grasas y proteínas son las fuentes primarias de energía del cuerpo porque aportan el combustible necesario para el calor corporal y funcionamiento. Por consiguiente, los alimentos altos en energía son altos en calorías mientras que aquellos que son bajos en valor energético son pobres en calorías.
¿Qué importancia tienen los carbohidratos en la nutrición?
Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo.
¿Qué son los carbohidratos y lípidos?
Los carbohidratos, lípidos y proteínas son nutrientes esenciales contenidos en los alimentos y que deben consumirse equilibradamente para mantener la salud. Envío gratis a cualquier parte del mundo.
¿Qué son los lípidos?
Los lípidos son biomóleculas orgánicos formadas por carbono, hid ró geno y oxígeno. Además puede contener ocasionalmente nitrógeno, fosforo y azufre. También son un grupo de sustancias heterogéneas que son insolubles en agua y son solubles en disolventes orgánicos como éter, cloroformo y benceno.
¿Cuáles son los grupos lípidos de los alimentos?
Los alimentos suelen contener alguno de los siguientes grupos lípidos: Triglicéridos (aceites y grasas saturadas e insaturadas) Fosfolípidos (lecitina y otros) Esteroles (colesterol y otros)
¿Cuáles son las propiedades físicas de los lípidos saturados y insaturados?
Entre sus propiedades físicas se encuentran su punto de fusión, en los lípidos saturados aumenta debido al número de carbonos, mostrando tendencias a establecer enlaces Vander Waals en las cadenas carbonadas. Los insaturados tienen menos interacciones de este tipo debido al codo de su cadena.