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¿Cómo las grasas se convierten en triglicéridos?
El hígado convierte el exceso de azúcar en triglicéridos y los almacena en las células del hígado como grasa. Una vez digeridos, los triglicéridos de la dieta circulan en la sangre para ser utilizados como energía por las células. El exceso de triglicéridos se depositan en forma de grasa en su cuerpo.
¿Cómo están formados los triglicéridos?
Los triglicéridos son unas sustancias que se engloban dentro de las grasas. Químicamente, un triglicérido es una molécula de glicerol (un tipo de alcohol) a la que se han unido 3 moléculas de ácidos grasos. La mayor parte de la grasa presente en los alimentos lo está en forma de triglicéridos.
¿Cómo se forman los triglicéridos en el hígado?
En el hígado, la síntesis de triglicéridos está normalmente conectada a la secreción de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL, su acrónimo en inglés) y no se considera un sitio de almacenamiento fisiológico de lípidos. La biosíntesis de triglicéridos comprende varias reacciones: Activación de los ácidos grasos.
¿Quién es el responsable de generar triglicéridos?
En circunstancias normales, los triglicéridos proceden de los ácidos grasos que absorbemos a través del intestino procedente de los alimentos y de los que el hígado es capaz de elaborar.
¿Qué alimentos son los que te suben los triglicéridos?
Una dieta rica en grasas saturadas, azúcares añadidos, consumo excesivo de alcohol y carbohidratos refinados puede aumentar los niveles de triglicéridos. En este artículo analizamos qué son los triglicéridos, los niveles saludables, los alimentos y tipos de dietas que pueden bajar los triglicéridos.
¿Dónde se forman los triglicéridos?
Los triglicéridos se almacenan en las células grasas. Más tarde, las hormonas liberan triglicéridos para obtener energía entre las comidas. Si ingieres regularmente más calorías de las que quemas, en particular de alimentos ricos en carbohidratos, puedes tener los triglicéridos altos (hipertrigliceridemia).
¿Qué es lo que produce los triglicéridos?
Los triglicéridos altos pueden contribuir al endurecimiento de las arterias o al engrosamiento de las paredes arteriales (arterioesclerosis), lo que aumenta el riesgo de sufrir accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y cardiopatías.
¿Qué alimentos debo dejar de comer para bajar los triglicéridos?
Se deben evitar los azúcares simples (azúcar, bebidas azucaradas, refrescos gaseosos, helados), la fructosa (presente en los jugos de frutas comerciales) y sobre todo, el alcohol, pues todos ellos aumentan la producción en el hígado de los triglicéridos.
¿Que no debo comer con los triglicéridos altos?
Por ello, deberemos evitar la ingesta de determinados alimentos altos en grasa animal o vegetal como:
- la mantequilla.
- los productos lácteos enteros.
- carnes rojas y ricas en grasa.
- embutidos.
- bollería industrial (con alto contenido en aceite de coco y palma)
- etc.
¿Cuál es la diferencia entre los ácidos grasos y los triglicéridos?
Los ácidos grasos en las grasas obtenidas de los animales de tierra firme tienden a ser saturadas, mientras que los ácidos grasos en los triglicéridos de peces y plantas a menudo son poliinsaturados, y por lo tanto son aceites a temperatura ambiente. Estos triglicéridos, no pueden ser absorbidos por el intestino.
¿Cómo se producen los triglicéridos?
Los ácidos grasos necesarios para hacer que los triglicéridos provengan de la digestión de los alimentos grasos que consume, pero también se pueden producir en su cuerpo a partir de los carbohidratos que consume. Esta conversión de carbohidratos a ácidos grasos es la base de la lipogénesis.
¿Qué es la modificación de triglicéridos?
La modificación podría ser un simple fraccionamiento para separar los triglicéridos con diferentes puntos de fusión, pero también podría implicar hidrogenación.
¿Qué pasa si el nivel de triglicéridos en tu sangre es elevado?
Si el nivel de triglicéridos en tu sangre es elevado, esto podría significar que estás en alto riesgo de tener problemas de salud. Conoce más sobre los triglicéridos, incluyendo qué causa niveles altos de triglicéridos y cómo reducirlos.