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¿Qué son los alérgenos y cómo se pueden evitar?
Los alergenos son sustancias, en general proteínas de pequeño tamaño, a las que una persona es alérgica. Su evitación o desalergenización es el conjunto de actuaciones encaminadas a disminuir o evitar por completo el contacto con ellos, y es parte fundamental del tratamiento causal de la alergia.
¿Cuántos alérgenos existen?
Aunque existen más de 150 alérgenos que pueden causar reacciones negativas en el cuerpo humano, el Reglamento 1169/2011 establece una tabla con los 14 alérgenos de declaración obligatoria. En la siguiente tabla de alérgenos alimentarios se explica brevemente en qué consiste cada uno de ellos.
¿Cómo combatir los alérgenos?
Varios tipos de medicamentos sin receta pueden ayudar a aliviar los síntomas de la alergia….Prueba con un medicamento de venta libre
- Antihistamínicos orales. Los antihistamínicos pueden ayudar a aliviar los estornudos, la picazón, el moqueo y los ojos llorosos.
- Descongestionantes.
- Aerosol nasal.
- Medicamentos combinados.
¿Cuáles son las infinidades de alérgenos?
En el ambiente existen infinidades de alérgenos: en las proteínas animales como el pelo o plumas de los animales; en el pescado, los mariscos, algunos hongos, los frutos secos (maní, nueces, etc.), productos químicos como el cloro o ciertos detergentes, cosméticos, perfumes, entre otros.
¿Qué son los alérgenos?
Los alérgenos son las sustancias responsables de las reacciones alérgicas como resultado de una respuesta del sistema inmunitario ante su presencia en el organismo. Existen diferentes tipos de alérgenos dependiendo de su naturaleza, pudiendo clasificarse en:
¿Cuáles son los síntomas de los alérgenos alimentarios?
Los alérgenos alimentarios pueden provocar síntomas muy diversos, incluyendo vómitos, reacciones cutáneas o incluso problemas respiratorios. La ley es estricta respecto al etiquetado de alimentos con el objetivo de evitar reacciones alérgicas de tipo alimentaria.
¿Cuáles son los alérgenos que deben ser mostrados en los productos alimenticios?
Uno de los alérgenos que, obligatoriamente deben ser mostrados (de forma clara y visible) en los productos alimenticios, es el gluten, el cual se encuentra presente en mucho de los cereales. Como por ejemplo la avena, el trigo, el centeno, la cebada, etc.