Admin ¿Por qué algunas personas son alérgicos al chocolate?
Algunas personas creen que son alérgicos al chocolate cuando en realidad tienen una sensibilidad, en lugar de una alergia, a ciertos productos químicos en el chocolate. Se incluye la cafeína y la feniletilamina, sustancias que pueden causar dolor de cabeza y cambios de humor.
¿Cuáles son los alérgenos potenciales del chocolate?
Otros alérgenos potenciales en el chocolate incluyen varias frutas, especialmente bayas como fresas, rellenos dulces como mermelada de fresa o mermeladas hechas de mezclas de bayas, pero también colorantes para alimentos y agentes saborizantes como sulfitos, jarabe de maíz, leche o proteína de soja, etc. ¿Cómo nos afecta la alergia al chocolate?
¿Cuáles son los síntomas del chocolate?
Los síntomas pueden variar desde eccema, urticaria, malestar gastrointestinal leve a hinchazón de la garganta, tos, asma y shock anafiláctico. 2) Cacahuetes, avellanas, nueces y otras nueces y semillas. Estos son algunos de los alérgenos más comunes y no solo en el chocolate.
¿Qué es una reacción alérgica?
La reacción alérgica puede ser al cacao, la cafeína en cacao o una alergia más común a la leche, la soya, el maíz y el jarabe de maíz, los cacahuetes u otras nueces, el trigo y el gluten utilizados como agentes aglutinantes u otros ingredientes como frutas secas o colorantes para alimentos y saborizantes.
¿Cuál es la diferencia entre alergia al cacao y alergia a la leche?
Para los casos de alergia al cacao se pueden utilizar chocolates hechos a base de algarrobo, que es un sustituto natural del cacao; mientras que para los casos de alergia a la leche se deben utilizar chocolates hechos sin leche o con leches vegetales, como leche de soja, de coco o de almendras, por ejemplo. ¿Fue útil esta información?