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¿Cómo etiquetar un producto alimenticio?
¿Qué información debería contener una etiqueta nutricional?
- Nombre del producto.
- Listado de ingredientes.
- Fecha de caducidad.
- Peso neto y bruto.
- Información nutricional (variará según el producto)
- Valor energético (en kcal o kJ)
- Grasas (saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas, hidrogenadas)
¿Qué es un producto alimentario?
Gral. Producto relativo a los alimentos o propio para la alimentación, aunque carezca de función nutritiva.
¿Qué es un producto alimenticio y cómo se puede clasificar?
Si calificamos los alimentos según los nutrientes, encontraremos la llamada “rueda de los alimentos”, la cual junta los alimentos en siete grupos de la siguiente manera: Grupo I: lácteos y derivados. Grupo II: carne, huevos y pescado. Grupo III: tubérculos, legumbres y frutos secos.
Por el contrario, producto alimentario es toda materia no nociva en sentido absoluto o relativo que sin valor nutritivo (o que si lo tiene su uso no depende de esta cualidad) puede utilizarse en la alimentación humana o animal, o tener relación con los alimentos o con las vías de entrada de los mismos en el organismo.
¿Por qué es importante indagar el producto alimenticio?
El producto alimenticio lleva un proceso por lo cual es importante indagarlo para poder conocer lo que estamos ingiriendo y tener un cuidado de nuestro organismo con lo que consumimos.
¿Cómo posicionar un producto en el sector de la alimentación?
Para posicionar un producto en un sector tan competitivo como el de la alimentación, el camino a seguir no es otro que ofrecer al consumidor una propuesta distinta: una verdadera innovación. Un error que comete con frecuencia el empresario es confiar que el sabor o la superioridad de su producto es suficiente para atraer al consumidor.
¿Qué debe incluir la etiqueta de un producto alimentario?
En 2016 sufrió la última modificación en la cual se abogaba por la claridad de la información de cara al consumidor: la información debe estar toda en el mismo campo visual, se debe usar un tamaño mínimo de letra, o se deben destacar los alérgenos entre otros. ¿Qué debe incluir la etiqueta de un producto alimentario?