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¿Cómo se define una comida preparada?
Un plato preparado (denominado también erróneamente como comida instantánea) es una preparación culinaria envasada y lista para ser ingerida con un mínimo de operaciones. Generalmente los platos preparados requieren de operaciones de calentado o hidratación (por regla general con agua).
¿Cómo se conservan los alimentos preparados?
¿Cómo conservar y aprovechar la comida que sobra?
- Guarda las sobras en un recipiente poco profundo para acelerar la refrigeración (máximo 5 cm) y con tapa.
- Los alimentos cocinados no pueden dejarse a temperatura ambiente.
- Antes de meter esa sobra en la nevera, espera a que se enfríe (respetando ese plazo de dos horas).
¿Por qué no puedo enviar comida antes de llegar a destino?
Si no lo haces, la comida se echará a perder antes de llegar a destino. La comida enviada puede enfrentar altas temperaturas o humedad mientras está en camino, y el aislamiento y la refrigeración mantendrá a los alimentos perecederos frescos hasta que arriben.
¿Cómo mantener la comida en camino?
La comida enviada puede enfrentar altas temperaturas o humedad mientras está en camino, y el aislamiento y la refrigeración mantendrá a los alimentos perecederos frescos hasta que arriben. Congela los paquetes de gel siguiendo las instrucciones del envase.
¿Cómo debe ser el embalaje de la comida?
El embalaje deberá ser lo suficientemente grande como para que nos quepa con comodidad toda la comida, pero teniendo en cuenta también que no sobre mucho espacio para que no se mueva en exceso y puedan provocarse daños en la estructura de la caja.
¿Qué son los pequeños negocios de comida?
Pequeños negocios de comida (al por menor) regulados por el Real Decreto 1376/2003, del 7 de noviembre, donde se fijan las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados, en los establecimientos de comercio al por menor.