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13 tipos de menú para un restaurante
- Menú del día o menú de la casa.
- Menú gastronómico.
- Menú degustación.
- Menú fijo.
- Menú cerrado.
- Menú ejecutivo.
- Menú concertado.
- Menú completo.
¿Qué características tiene un restaurante gourmet?
Restaurantes de Alta cocina (gourmet) Se caracterizan por ofrecer una experiencia de calidad, tanto desde el punto de vista gastronómico como de servicio, además de una decoración, mobiliario y equipamiento muy cuidado. Cuentan con un tipo de cocina definida que, normalmente, va asociada a un chef principal.
¿Cuáles son los diferentes tipos de platos usados para la cena?
Los platos usados para la cena vienen en diferentes tamaños para acomodar los diferentes tipos y medidas de las comidas. Son intercambiables y sus usos son dejados a la discreción del anfitrión y sus invitados. Un lugar convencional de cena de cinco platos incluye tres diferentes tamaños de platos, una taza y un platillo.
¿Qué son los platos de ensalada?
Los platos de ensalada miden entre 6 y 8 pulgadas (15,24 y 20,32 cm) de ancho y son sólo una versión más pequeña de los platos de cena. Además de servir la ensalada, estos platos comúnmente son usados para servir platos de almuerzo como emparedados o pasteles salados individuales, tartas o empanadas dulces.
¿Cómo decorar un restaurante?
La decoración de este tipo de restaurantes debe contar con los materiales de la mejor calidad: mesas, sillas, alfombras, cortinas, manteles, loza, cristalería, todo esto debe ser cuidadosamente elegido. De la misma forma, los alimentos son de la mejor calidad, preparados al momento, escogidos a la carta y servidos a la mesa.
¿Cómo se clasifican los restaurantes?
Hay otra clasificación de los restaurantes que se define de acuerdo a las costumbres sociales, hábitos y requerimientos personales y el tipo de clientes, a continuación el listado: