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¿Cómo se trata el café?
Como puedes soponer a las cerezas o frutos del cafeto tiene que separársele las semillas o granos de café. Para esto se la retira el mucilago que las protege, mediante un proceso en húmedo o en seco. Una vez terminado el proceso se obtiene un grano limpio que es el que posteriormente se pasa al tostado.
¿Qué importancia tiene el café en la economía nacional?
Para el año 91 el café representó el 5.3\% del PIB total y 23.4\% del PIB agropecuario, con una actividad productiva que ocupa 1.15 millones de hectáreas. (Cuadro del café en la economía colombiana). El café ha sido la principal fuente de divisas para el país.
¿Cómo se procesa el café?
Para procesar el café lavado, se utilizan máquinas despulpadoras, tanques de fermentación y canales de agua para remover la pulpa y deshacer el mucílago, si bien se han desarrollado técnicas para reducir el desperdicio de agua, este aún sigue siendo un problema considerable.
¿Cómo se prepara el café?
Además, en algunos preparados se añade chocolate, especias (canela, cardamomo o nuez moscada), limón, bebidas alcohólicas, nata e incluso hielo. Éstas son las formas más habituales de preparar el café:
¿Cómo hacer que el café se asiente?
Antes de lanzarse a servir el café, párate durante un minuto y disfruta del aroma intenso del brebaje que estás a punto de paladear. «Una vez hemos apartado la cafetera del fuego hay que dejarla reposar con la tapa bajada durante 60 segundos para que se asiente el café», matiza Diego López.
¿Cuánto tiempo se asiente el café en la cafetera?
«Una vez hemos apartado la cafetera del fuego hay que dejarla reposar con la tapa bajada durante 60 segundos para que se asiente el café», matiza Diego López. Pasado este tiempo, ha llegado el momento de disfrutar de esa taza de buen café que has preparado tú mismo (y en menos de seis minutos).
¿Cuáles son las recetas con café?
Recetas con café: Además, con el café se pueden preparar deliciosas recetas, especialmete postres, como tarta de café, mousse de café, biscuit de café, flan de café, pastas de café, tiramisú de café Ver más recetas con café.