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¿Qué tipo de uva es Sauvignon Blanc?
La sauvignon blanc es una uva de piel verdosa menos adaptable y menos versátil que otras variedades blancas. En los climas más fríos, la uva tiene tendencia a producir vinos con una notable acidez y sabores a hierba verde, pimientos verdes y frutas tropicales, así como notas florales. …
¿Qué significa vino Sauvignon Blanc?
La sauvignon blanc es una uva de piel verdosa originaria de la región francesa de Burdeos. Probablemente, la uva tomó su nombre de las palabras francesas sauvage («salvaje») y blanc («blanca»), debido a sus primitivos orígenes en el suroeste de Francia. Produce un vino blanco monovarietal refrescante y seco.
¿Qué es más dulce Chardonnay o Sauvignon Blanc?
Chardonnay es un vino más seco con un sabor pleno y mantecoso. También puede tener sabores y aromas de roble.
¿Dónde se cultiva la uva Sauvignon Blanc?
La uva Sauvignon Blanc es de origen francés y actualmente se cultiva en Francia, Chile y California. En España su cultivo se encuentra en Castilla León y algunas zonas de Cataluña o Aragón.
¿Qué es un vino Sauvignon?
El Sauvignon es una variedad de uva blanca procedente de la zona francesa de Burdeos. El nombre deriva de la palabra francesa sauvage, adjetivo debido a sus orígenes de una planta francesa autóctona del sudoeste.
¿Qué quiere decir Sauvignon?
La palabra sauvignon puede derivar del francés sauvage, que significa salvaje, y puede hacer referencia a que se trata de una vid salvaje nativa de Francia.
¿Cuándo se cosecha Sauvignon Blanc?
DETALLE DE COSECHA: Segunda Quincena de Febrero. Cosecha manual en pequeñas cajas de 16 Kg., rendimiento 11 Ton/Ha. VINIFICACIÓN: Las uvas son despalilladas y prensadas.
¿Qué significa la palabra Sauvignon?
El nombre “Sauvignon” viene de la palabra francesa “sauvage”, que significa salvaje. Como cuenta este artículo de Vine Pair, esto porque la uva creció como maleza por toda Burdeos. Aunque parezca curioso, la Sauvignong Blanc está emparentada con el Cabernet Sauvignon, ya que se originó al unirse con la Cabernet Franc.
¿Cuál es el color de la uva sauvignon blanc?
Su color blanquecino fue evolucionando con el paso del tiempo hasta adquirir el tono verdoso que hoy la caracteriza. Así, la uva Sauvignon Blanc adquiere hoy un aspecto fresco, con bayas pequeñas que forman un racimo pequeño y compacto, en el que los granos llegan incluso a perder su forma, dada la presión que hay entre ellos.
¿Cómo se toma el Sauvignon Blanc?
Los vinos de sauvignon blanc se suelen tomar como aperitivos acompañados de aceitunas, salazones, pescado, marisco y algún queso cremoso suave. Combina muy bien con primeros platos a base de ensaladas con frutas, pasas, pimiento, tomates…
¿Cuáles son las características del vino sauvignon blanc?
Características del vino: Los vinos Sauvignon Blanc son ligeros y aromáticos, con un sabor predominantemente cítrico que le aportan una frescura muy agradable. Deben ser consumidos jóvenes, que es cuando muestran todo su ímpetu.
¿Cuál es el principal productor de sauvignon blanc?
En Estados Unidos, California es el principal productor de sauvignon blanc. También hay plantaciones en el estado de Washington. En California, el vino producido de sauvignon blanc también es conocido como fumé blanc. El primer vino de sauvignon blanc de California fue realizado en el valle de Napa por la bodega Robert Mondavi Winery en 1968.