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¿Cómo describir una papa?
Características: Solanum tuberosum es una planta herbácea, tuberosa, perenne a través de sus tubérculos, caducifolia (ya que pierde sus hojas y tallos aéreos en la estación fría), de tallo erecto o semi-decumbente, que puede medir hasta 1 m de altura.
¿Qué es la papa es una verdura?
La papa es un alimento de origen vegetal que, desde un punto de vista bromatológico, se puede incluír en el grupo de las hortalizas y verduras o en el grupo de los alimentos feculentos o amiláceos.
¿Cuál es la textura de la papa blanca?
La papa blanca para que sea de Buena calidad debe ser firme, de piel suave y de color blanco cremoso brillante. No deben tener muchos ojos y estos deben ser superficiales.
¿Qué tipo de vegetal es la patata?
Es una planta herbácea cultivada de forma anual, muy exigente en agua que se reproduce de forma vegetativa. La patata, Solanum tuberosum L., es una especie herbácea, perenne por sus tubérculos pero cultivada de forma normal como planta anual. Pertenece a la familia de las Solanáceas conocida por patatera o papa.
¿Cómo aprovechar la piel de la patata?
La piel de la patata es algo que deberíamos aprovechar porque en ella se acumulan micronutrientes esenciales como la vitamina C en mayor proporción que en el almidón que tanto apreciamos. Lo primero que hay que decir es que la piel de la patata se come.
¿Qué es la patata y para qué sirve?
La patata, uno de los vegetales que contienen mayor cantidad de almidón, es imprescindible en una dieta equilibrada y adecuada para cualquier grupo de edad. Su alto contenido en agua (el 75\%) y su poca cantidad de grasa (si no se consume frita) la hacen un alimento muy recomendable.
¿Cuánto TIEMPO DURA la cocción de las patatas?
Cuanto más grandes sean, más tiempo de cocción necesitarán las patatas. No obstante como orientación os podemos decir que lo habitual es que estén listas entre 20 y 40 minutos después de que el agua comience a hervir con las patatas.
¿Cómo Cocinar las patatas?
Las ponemos en una olla y cubrimos con agua fría, debe cubrirlas. Añadimos un poco de sal y un chorreón de vinagre. Una vez que el agua comience a hervir bajamos el fuego y las dejamos cocer a fuego medio, así no se romperá la piel. Una vez cocidas en su punto sacamos las patatas y escurrimos.