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¿Qué pasa si como muchas aceitunas negras?
Las aceitunas negras aumentan los niveles de «colesterol bueno», su ingesta se hace recomendable pero siempre con moderación. Si bien es cierto que las aceitunas están contraindicadas para personas que padezcan hipertensión arterial severa, no se puede aplicar lo mismo a quienes sufran una hipertensión leve.
¿Qué produce el exceso de aceitunas?
Contraindicaciones: Las aceitunas son muy ricas en sodio y, por tanto, las personas hipertensas o con problemas renales deben vigilar. Además, hay muchas marcas que todavía les añaden más sal; por eso, leer las etiquetas es importante.
¿Cuántas aceitunas puede comer al día?
7
Los expertos recomiendan ingerir unas 7 aceitunas al día. Este alimento es consumido sobre todo como aperitivo y tiene una amplia variedad con o sin hueso, enteras o troceadas y verdes o negras.
¿Cuál es el color de la aceituna?
«El color de la aceituna depende del nivel de madurez en el momento de su recogida, además del proceso de curación al que se someten. Las aceitunas verdes son las que se cogen antes de estar maduras, y las aceitunas negras se cogen cuando están madurando, cuando ya han cambiado el color verde por el negro.
¿Cuál es la grasa de las aceitunas?
Las aceitunas son consideradas como frutos grasos, pero el 70\% de esta grasa es una grasa monoinsaturada. «En el ácido oleico, (99\% de los ácidos grasos monoinsaturados), residen gran parte de los atributos saludables de las aceitunas».
¿Cuál es el valor calórico de las aceitunas verdes?
Por tanto, el valor calórico de las verdes es mucho menos que el de las negras: las aceitunas verdes aportan 167 Kcal frente a 299 Kcal que aportan las negras». Pero ¡ojo! aunque las aceitunas negras contengan más grasa recordemos que esta grasa es, en su mayoría, una grasa monoinsaturada, en concreto ácido oleico.
¿Cuáles son las propiedades de las aceitunas?
Las aceitunas aportan una gran cantidad de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas, y minerales, como el hierro y el cobre. También son ricas en vitamina E, polifenoles y flavonoides, que son antioxidantes con propiedades antiinflamatorias».