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¿Qué es esterilizar conservas?
La esterilización de alimentos en conserva, también conocida como esterilización comercial, es una técnica física de conservación de alimentos envasados herméticamente en un recipiente y sometidos a temperaturas elevadas durante un tiempo para destruir al completo sus microorganismos, patógenos o no, y esporas.
¿Qué pasa si no sé esterilizan los frascos?
Si quieres preparar sabrosas conservas caseras o guardar alimentos por largo tiempo, no puedes evadir un paso fundamental: esterilizar los frascos. Este procedimiento es esencial para evitar que microrganismos peligrosos crezcan en los alimentos, así como también para lograr que duren por mucho más tiempo.
¿Qué es esterilización de un frasco?
El objetivo de la esterilización de alimentos envasados en recipientes herméticos es la destrucción de todas las bacterias, incluidas sus esporas, sin alterar significativamente las características organolépticas y nutricionales del producto original.
¿Qué es un tarro esterilizado?
Un tarro debidamente esterilizado conservará los alimentos en buen estado alargado su fecha de caducidad o consumo preferente. Por último, pero no por ello menos importante, coloca una etiqueta con la fecha de elaboración y el nombre del contenido del tarro.
¿Cómo esterilizar los platos?
Lava los frascos y las botellas. Usa agua caliente y jabón para lavar platos para lavar a fondo los frascos y las botellas que planeas esterilizar. Asegúrate de que estén completamente libres de restos de comida u otros desechos. Lava las tapas también (estas deben estar escrupulosamente limpias). Coloca el equipo en una olla profunda.
¿Cómo poner los tarros en la cocina?
Coloca los tarros en posición vertical. Una vez llenos con la conserva, pon los frascos con la tapa hacia arriba sin que choquen entre ellos. Podrías también poner una toalla entre ellos.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer una esterilización?
Si quieres un proceso aún más seguro, pero más largo, tindaliza la preparación. El proceso es el mismo que en la esterilización, pero el tiempo estándar de cocción son 45 minutos. Luego, deja que enfríe durante 24 horas, a temperatura ambiente y repite el proceso de cocción.