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¿Qué le pasa a la leche cuando se echa a perder?
En la leche cruda habitan muchas bacterias que se alimentan de ella. Convierten la lactosa en ácido láctico, agriando poco a poco el sabor de la leche conforme se multiplican. Cuando es pasteurizada, las bacterias que forman ácido son destruidas junto con otros organismos patógenos.
¿Por qué la leche se contamina?
Las principales fuentes de contaminacion de leche y productos lácteos se dan en el predio: animal (glándula mamaria, piel, heces), • establo (moscas, aire, agua, forraje, paja, suelo, etc.), • utensilios (equipo de ordeño, baldes, tarros, filtros, enfriadora, etc).
¿Quién inventó la leche cruda?
Borden obtuvo una patente de fabricación en 1856 y fundó la New York Condensed Milk Company en 1857. Posiblemente tuvieron una importancia similar para el futuro de la leche los requisitos de Borden para los granjeros que desearon venderle leche cruda.
¿Cuánto tiempo se conserva la leche materna?
Distribúyela en raciones pequeñas para que se congele más rápido y conserve todo su poder nutritivo. Una vez descongelada, la leche materna se conserva hasta 2 horas a temperatura ambiente y 24 horas si está en el frigorífico. ¿Puedes añadir más leche a la que está ya congelada? Solo si ha sido previamente refrigerada.
¿Qué debes tener en cuenta antes de congelar la leche?
¿Qué debes tener en cuenta antes de congelar la leche? Si tienes un excedente de leche que quieres congelar, tanto si es leche fresca como pasteurizada, debes saber que el máximo tiempo que puede estar en el congelador es seis meses. Además, sigue nuestros consejos:
¿Qué es la leche evaporada?
El mismo producto sin agregados de azúcar se llamó leche evaporada, sin embargo, como esta versión no azucarada se estropea con mucha mayor facilidad, es poco común en la actualidad (en algunos países de habla hispana se llama “leche evaporada” a la leche condensada, por una antigua confusión entre los productos, tan similares).