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¿Cuáles son los efectos de los conservantes en la salud?
Un ejemplo claro lo encontramos en las personas con asma, algunos conservantes como el benzoato de sodio pueden desencadenar situaciones de emergencias. Además, a largo plazo también pueden poner en riesgo nuestra salud cardiovascular, dañando el corazón o incluso, puede generar enfermedades como el cáncer.
¿Cuáles son los efectos secundarios del consumo de aditivos?
Algunos de ellos pueden llegar a generar alergias, hiperactividad en niños, y fomentar la obesidad entre otros. En casos de aditivos como, por ejemplo, el glutamato monosódico, los efectos pueden ser muy graves, llegando a generar migrañas, náuseas, alergias, y epilepsia.
¿Cuáles son los efectos secundarios de los conservantes?
Por otro lado, tenemos los tan temidos efectos secundarios: “ Los inconvenientes de los conservantes pueden ser la alteración del alimento, dependiendo del tipo de microorganismo que intervenga en su descomposición y de las condiciones de almacenamiento o conservación”.
¿Cuáles son los beneficios de los conservantes?
La nutricionista Ana Checa explica que gracias a los conservantes el alimento se mantiene durante más tiempo fresco y preserva mejor el sabor, controla el equilibrio ácido-básico y puede mejorar su aspecto.
¿Cuáles son los conservantes más peligrosos?
Ana Checa nos señala aquellos conservantes que pueden llegar a ser peligrosos: “ El BHA o hidroxianisol butilado, un aditivo usado para preservar las grasas y utilizado desde panes hasta medicamentos, podría llegar a ser tóxico si se consume en grandes cantidades.
¿Cuáles son los usos de los conservantes en la industria alimentaria?
La industria alimentaria los utiliza como conservantes para prevenir el desarrollo de hongos y bacterias en latas de mariscos y caviar, en cerveza sin alcohol, refrescos variados, algunos licores, así como en productos de pastelería, ya que está presente en mermeladas y margarinas.