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¿Qué son los chiles chipotle?
El chipotle es un tipo de chile cuyo nombre proviene del Náhuatl (azteca-mexicano) Chilpoctli, que significa ají ahumado, y es que este chile es secado con humo en lugar de ser secado al aire como otras variedades de jalapeños.
¿Qué pasa si comes chipotle?
Los chiles como el chipotle tienen un alto contenido de fibra, que facilita los movimientos intestinales y ayuda a que los alimentos pasen sin problemas por el tracto digestivo, estimulan el movimiento peristáltico, e incluso, aumentan la secreción de bilis y los jugos digestivos.
¿Qué es chipotle en Estados Unidos?
Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG), también conocido simplemente como Chipotle, es una franquicia de restaurantes de comida rápida especializada en cocina tex-mex. Su sede se encuentra en Los Ángeles (Estados Unidos) y cuenta con más de 2000 establecimientos en cinco países.
¿Cómo se llama el chile chipotle seco?
Jalapeño y chipotle son el mismo chile, uno fresco; el otro, seco y ahumado.
¿Cuál es el sabor de los chiles chipotles?
En cuanto a su sabor, el picor dependerá de los chiles que se hayan utilizado para su elaboración. Se suelen emplear chiles jalapeños, que tienen un nivel de picante medio-bajo. Sin embargo, para que los chiles chipotles piquen menos bastará con quitarles las pipas y membranas a los jalapeños antes de ahumarlos.
¿Cómo hacer chiles picantes?
Si quieres chiles más picantes, déjalos intactos, solo hay que tener cuidado al manipularlos para que las semillas no se desprendan. Por supuesto, el ingrediente más importante para los chipotles es el ahumado. Para esto querrás usar una madera relativamente suave.
¿Cuáles son los ingredientes más importantes para Los chipotles?
Por supuesto, el ingrediente más importante para los chipotles es el ahumado. Para esto querrás usar una madera relativamente suave. Las maderas frutales son excelentes al igual que la pacana, el roble y el nogal (la tradicional madera mexicana).
¿Cuánto tiempo se necesita para secar chiles chipotles?
Se necesitan aproximadamente 48 horas de calor seco para secar un lote de chiles chipotles. Pocas personas quieren pasar tanto tiempo ahumándolos, así es que se podría considerar pasarlos a otro aparato para completar el proceso de secado. Puedes usar un deshidratador de alimentos o un horno.