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¿Que comer después de unas lentejas?
Así que la recomendación nutricional es sencilla: siempre que comas lentejas toma de postre, o a lo largo del día, un par de naranjas, mandarinas, u otra fruta que contenga vitamina C. Duplicarás la absorción de hierro, y las lentejas serán mucho más beneficiosas para tu organismo.
¿Cómo se puede absorber mejor el hierro?
Si existe un verdadero aliado de la absorción del hierro, ese es el ácido ascórbico o vitamina C. Para facilitar esta tarea, debemos consumir alimentos con un alto contenido en esta sustancia como, por ejemplo, los pimientos, las frutas cítricas o las verduras de hoja verde.
¿Cómo aprovechar los nutrientes de la lenteja?
Revísalas con frecuencia y agrega agua, si es necesario. No las cocines en exceso para aprovechar sus nutrientes. Dales sabor con ajo, comino, tomillo o cualquier otro condimento o especia que sea de tu agrado. También puedes agregarles zanahoria o patata.
¿Cuántas lentejas para dos personas?
Si quieres preparar garbanzos, alubias o lentejas, calcula que la cantidad ideal por persona es un puñado y medio.
¿Cuánto hay que remojar las lentejas?
Aunque no es excesivamente largo, para acelerar el proceso de cocción de las lentejas algunos expertos recomiendan remojarlas durante una hora antes de cocinarlas. Es el caso de Abraham García, que considera imprescindible sumergirlas en agua “la víspera del cocinado, unas 8 o 10 horas, para intensificar su sabor”.
¿Cuánto tiempo se cocinan las lentejas?
Añadimos las lentejas, la hoja de laurel y las patatas, chascándolas con el cuchillo, y cocemos un par de minutos. Cubrimos con abundante agua fría y cocemos (mejor tapadas) durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas.
¿Cómo eliminar las lentejas de la piel?
· Cuando empiecen a hervir, debemos bajar a fuego lento-medio, para que se hagan perfectamente y no se deshagan, soltando la piel. · Cuando las lentejas estén ya casi listas, no emplear ninguna cuchara para removerlas, lo mejor es remover directamente la olla con suavidad.
¿Cómo evitar que las lentejas se peguen?
Si durante la cocción comprobamos que las lentejas necesitan algo más de agua, le añadiremos la necesaria para que no se nos queden secas y se peguen. Y si nos quedan con demasiado caldo, podemos dejarlas más tiempo a fuego lento para que se consuma poco a poco.
¿Cuáles son las ventajas de las lentejas?
Las lentejas son un alimento que tiene muchísimas ventajas: es económico, fácil de conseguir y…¡esto es poco! Porque su verdadero valor se encuentra en todos los nutrientes que le ofrece a tu salud.