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¿Cuál es el tipo de cocción más saludable?
5 mejores métodos de cocción para comer más saludable
- Hervido. Hervir los alimentos es uno de los métodos de cocción para comer más saludable y fáciles que puedes encontrar.
- Al vapor. El segundo de los métodos de cocción para comer más saludable es muy similar al hervido.
- Métodos de cocción: asado.
- Horneado.
- Salteado.
¿Cómo cocinar sin perder los nutrientes?
Las técnicas sin agua como vapor, horneado y papillote son las más eficientes para conservar los nutrientes. El hervido se realiza con el agua justa y el menor tiempo posible. Añade vinagre o limón para reducir la pérdida de vitamina C. Si no se toma el alimento enseguida, enfríalo con agua y hielo.
¿Por qué es importante cocinar las verduras?
La cocción de las verduras tiene como objetivo ablandar la celulosa presente en ellas, haciéndolas más fácilmente digeribles por los humanos. Hay varias formas de cocinar las verduras, sobre todo si queremos conservar la mayor cantidad de nutrientes posible.
¿Cuáles son las mejores opciones para cocinar las verduras?
Las vaporeras de los robots de cocina como la Thermomix, son mejor que cocinar las verduras en un recipiente llenísimo de agua. Pero jamás superarán al microondas ni la cocción al vapor, como te mencionaba al principio. Ya te he comentado que es una de las mejores opciones que tienes para cocinar tus verduras.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las verduras?
Si tratas de cocinar unos 400 g de estas verduras, mejor prueba con unos 3:30 minutos. En ambos casos, si no están como te gustan, puedes prolongar su cocción alargándola minuto a minuto.
¿Cómo cocinar al vapor las verduras?
Las sartenes se ponen de nuestra parte si queremos cocinar al vapor algunas verduras que luego incorporaremos a un arroz o a un wok. Coge la sartén coloca un poco de agua (poco de poquísimo, recuerda), coloca las verduras, pon la tapa y utiliza fuego medio ato. En menos de 3 minutos tendrás tus verduras al dente.