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¿Cuánto pesan los huesos de pavo?
número de invitados. La porción adecuada son 200 gramos de carne por persona. Un pavo promedio, de los que venden en el súper, pesa 6 kilos y un 20 por ciento es hueso.
¿Cómo son los huesos de los pájaros?
Los huesos largos, además, presentan una cortical muy fina y la cavidad medular contiene una red de trabéculas que aumentan la resistencia del hueso. Estas circunstancias dan lugar a que los huesos de las aves sean más duros pero a la vez más frágiles y menos elásticos que los de los mamíferos.
¿Cómo calcular peso de pavo por persona?
La regla de oro es que debes calcular aproximadamente 1 libra de pavo (450 gramos) por persona. Y si quieres que sobre algo de comida para tener el fin de semana o si sabes que el apetito de tus comensales es grande, entonces calcula un poco más (1 ½ libra por persona).
¿Cuánto pesa un pavo?
Recuerda que puedes encontrar pavos tan pequeños como de unas pocas libras y tan grandes como casi de 40 libras (18 kilos) y que cuanto mayor sea el ave, mayor es la proporción de carne a los huesos. Si pides un ave grande, puedes congelar las piezas cocidas para comerlas más tarde.
¿Cuánto pesa un relleno de pavo?
Si sólo consigues pavo deshuesado, calcula en este caso 250 a 300 gramos por persona. Si sólo hay pavo congelado que ya viene relleno, debes calcular 550 a 600 gramos por persona, sumando a la cantidad de base el peso del relleno (y también del hielo)
¿Cuáles son los pesos de pavos sin cocinar?
Estos pesos son de pavos sin cocinar. Cuenta el número de personas que van a comer pavo, recuerda que este número puede ser diferente que el número total de huéspedes si el grupo incluye vegetarianos. Calcula 1 libra (450 gramos) de pavo sin relleno, por persona para luego tener sobras moderadas.
¿Cuánto pesa un pavo congelado?
Si el pavo es congelado, calcula 450 a 550 gramos por persona, pues a veces estas aves tienen cúmulos de hielo dentro que lo hacen pesar más de la cuenta. Si los comensales son de buen apetito, calcula 500 a 600 gramos por persona.