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¿Cuándo se hizo el pan?
Así no te perderás ningún acontecimiento o hito histórico de este alimento: Año 4000 a.C.: Primeros rastros de un horno que podría haber servido para fabricar pan. Año 2700 a.C.: Primeras evidencias seguras del consumo de pan ácimo en la dinastía IV de Egipto.
¿Cómo eran los panaderos de antes?
Tenían diferentes técnicas de cocción, al horno, a la ceniza, panes cocidos en moldes, como uno llamado boletino y que tenía forma de seta. Elaboraban panes con especias, como con sésamo; con hierbas aromáticas, como el hinojo, hacían panes enriquecidos con miel y con queso. Tenía panes para días especiales.
¿Quién le puso pan al pan?
Los sumerios en algún instante dentro del período Yemdet Nasr enseñaron a los egipcios a elaborar pan (3000 a. C.). Los egipcios adoptaron este conocimiento y fueron sistematizando y mejorando los procesos de panificación, hasta convertirlo en un alimento indispensable para su sociedad.
¿Cuál es la evolución de la panificación?
La evolución en la panificación se produjo de forma importante durante esta civilización, ya que fueron los egipcios los que descubrieron la fermentación y con ella el verdadero pan, el pan fermentado. El pan sin fermentar -sin levadura- se denomina pan ácimo.
¿Cuáles fueron los progresos de la panificación durante la Edad Media?
Durante la Edad Media no se produjeron progresos notables en la panificación. Además del cultivo de trigo y de centeno, se continuó con el de cebada. En Europa, el cultivo de cereales descendió, y con ello vinieron los periodos de hambre, la escasez del alimento base, la escasez del pan.
¿Cuáles fueron las labores de elaboración del PAN?
Las labores de elaboración del pan empezaron en casa y luego fueron encargadas a los esclavos para que las clases sociales comieran pan mientras que el pueblo comió galleta de pasta que se cocía sobre piedras planas.