Admin ¿Cómo saber si un pescado está fresco?
Lo primero, comprueba que la piel sea de color vivo, las escamas tornasoladas y brillantes, y sin decoloración alguna. No compres piezas cuya piel se desprenda de la carne. Fíjate bien en que los ojos sobresalgan y su pupila sea negra brillante. Nunca compres peces con los ojos hundidos, pupila gris y córnea lechosa.
¿Cómo saber si la tilapia ya está cocida?
-Para comprobar que está bien cocido, puedes introducir un palillo largo de madera o un tenedor y picar el pescado con él, las hojuelas se deberían de ver y separar con facilidad. -El pescado al que le falta cocción, se resiste al tocarlo con el tenedor y las separaciones entre lonja y lonja no son visibles.
¿Cómo seleccionar un pescado de buena calidad?
Las escamas deben estar pegadas a la piel, no deben caerse y deben estar brillantes. Presiona con tus dedos la piel, si regresa a su forma original está fresco, si tu dedo se queda marcado, se echará a perder pronto. Los ojos del pescado deben estar brillantes y transparentes, y no sumidos en la cabeza.
¿Cuál es el tiempo de cocción del pescado?
El tiempo de cocción del pescado varia en función del tipo de pescado, es decir si es más graso o menos graso y de su tamaño o grosor. La forma de prepararlo también puede oscilar el tiempo de cocción, no es lo mismo hacerlo a la plancha, que hervido o al horno, los tiempos pueden variar.
¿Cómo calcular el tiempo necesario para que el pescado quede bien hecho?
Calcular el tiempo necesario para que el pescado quede bien hecho es fácil con esta sencilla calculadora de cocina. En primer lugar selecciona el tipo de pescado que quieres cocinar del listado que ofrece la calculadora. Podrás encontrar los tiempos recomendados para cocinar atunes, bacalaos, lubinas, merluzas…
¿Cuánto tiempo se debe consumir el pescado después de comprar?
Los pescados grasos (verdel, sardinas, mahi mahi) se consumen mejor dentro de los 2 días de la compra. Cuando se trate de mariscos (crustáceos o moluscos) se recomienda colocarlos dentro de un recipiente cubierto con papel para drenar la humedad y se deben consumir máximo dos días después de que se compraron.
¿Cuánto tiempo se conserva el pescado crudo?
El pescado crudo se conserva bien hasta 2 días después de la compra, solo asegúrate de olerlo antes de cocinarlo. También te puede interesar: ¿Cómo saber que el pescado está en su punto?
https://www.youtube.com/watch?v=zusEcWEMGpU