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¿Qué cura el sulforafano?
Científicos en Estados Unidos aseguran que el sulforafano, un compuesto que se encuentra en el brócoli y otras plantas crucíferas, no sólo posee propiedades anticancerosas sino también puede matar selectivamente a células cancerosas sin afectar a las células sanas.
¿Qué alimentos tienen sulforafano?
El sulforafano es un químico que se encuentra en los retoños del brócoli, así como en otras verduras en la familia de la col, como el brócoli, col de Bruselas, col, coliflor, y col rizada. Evidencia insinúa que el sulforafano podría ayudar a prevenir el cáncer.
¿Cuánto sulforafano tiene un brócoli?
Cómo consumir brócoli y verduras crucíferas para maximizar su efecto terapéutico
| Verdura cruda | mg de Glucosinolato en 100 gramos |
|---|---|
| Col rizada | 78 |
| Col roja | 64 |
| Brócoli | 61 |
| Bok choy | 54 |
¿Qué tipos de cáncer previene el brócoli?
El sulforano se piensa que también ayuda a prevenir el cáncer de colon a las personas proclives a adquirirlo. El brócoli podría también prevenir el cáncer de ovarios. Además de ser rico en glucosinolates es rico en flavonoides llamados Kaempferol.
¿Dónde se encuentran los glucosinolatos?
Los glucosinolatos son unas sustancias que se encuentran de forma natural en diferentes plantas, y son parte de su mecanismo de defensa frente a los insectos herviboros. Las plantas de la familia Brassicaceae (coles, nabos, habas, mostaza, colza, etc.) son las que presentan estos metabolitos.
¿Dónde encontramos glucosinolatos?
Alimentos ricos en glucosinolatos son los berros, coles de Bruselas, rábanos, nabos, repollo, lombarda, brécol, coles y coliflor.
¿Qué es el sulforafano?
El sulforafano es un isotiocianato con propiedades antimicrobianas y anticarcinogénicas, se encuentra en una amplia variedad de vegetales del género Brassica oleracea, considerándose las más importantes el brócoli y repollo.
¿Qué enzimas tiene el brócoli?
La glucorafanina en brócoli es enzimáticamente hidrolizada por la mirosinasa, una enzima separada de la glucorafanina en las células de la planta. La mirosinasa se libera cuando la planta es masticada o procesada.
¿Cuáles son los beneficios del sulforafano y la depresión?
Aunque los estudios sobre sulforafano y depresión son solo en animales de laboratorio sí que tenemos estudios en humanos sobre otros desórdenes como el autismo o la esquizofrenia. El sulforafano también aporta efectos beneficiosos en los problemas neurodegenerativos.
¿Cómo influye el sulforafano en el funcionamiento cerebral?
Lo primero que debemos saber es que el sulforafano es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica por lo que tiene capacidad de influenciar sobre el funcionamiento cerebral ( estudio ).
¿Cómo afecta el sulforafano a los ratones?
En un estudio en ratones, un consumo de 1,6 mg día de sulforafano al día previene la pérdida de funcionalidad del sistema inmunitario adaptativo propio de la edad e incluso es capaz de recuperar la función de los ratones ya viejos ( estudio ).
¿Cuáles son los efectos del sulforafano en el brócoli?
El sulforafano, una molécula presente en el brócoli, nos puede ayudar a conseguir este objetivo. Pero detrás de cada mito y promesa tiene que haber una base científica. ¿Cuán sólida es la evidencia de les efectos anti-cancerígenas, anti-envejecimiento y anti-inflamatorias del sulforafano?