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¿Cuál es el origen del almíbar?
Sólo se necesita agua y azúcar para lograr uno de los ingredientes más ricos de la repostería: el almíbar. La palabra proviene del árabe almaiba, que era un jarabe elaborado con membrillo. Fueron precisamente los árabes quienes descubrieron la manera de prolongar el sabor de las frutas estacionales.
¿Quién inventó las conservas en almíbar?
El inventor de las conservas es el francés Nicolás Appert (1749-1841), en el año 1809.
¿Qué significa en almíbar?
Concentrado de azúcar en agua, que se hace en frío o en caliente, y se utiliza en la elaboración de confituras, helados, pastelería y conservas. En la cocina clásica europea existen varios tipos de almíbares densos y ligeros, algunos de frutos o flores y otros aromatizados con especias.
¿Cuál es el origen de la mermelada?
La palabra mermelada es de origen portugués «marmelo» (membrillo), fruto con el que primeramente se preparaba la mermelada. Los libros de la antigua cocina romana ya mencionan a la mermelada.
¿Cuáles son los diferentes tipos de mermelada?
Es cierto que los gustos por estos deliciosos manjares varia de una cultura a otra, y mientras en España se decantan más por los sabores más tradicionales como la mermelada de fresa, la mermelada de albaricoque o la mermelada de melocotón, en Estados unidos podemos encontrar sabores tan exóticos como la mermelada de chocolate.
¿Qué son las mermeladas caseras?
Las mermeladas caseras o artesanales tienen un sabor extremadamente peculiar que difieren de aquellas preparadas en las fábricas. Artesanalmente las frutas conservan un aroma, una textura y un sabor natural que las hace únicas.
¿Cómo era la mermelada en la Edad Media?
Lo que es cierto es que en la Edad Media la mermelada era un producto muy famoso en toda Europa. La mermelada es un producto que durante años sólo existía a nivel casero, pero poco a poco se fue haciendo un hueco en el mercado y la demanda de este producto hizo que se industrializara.