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¿Cuál es el nombre del compuesto presente en los alimentos funcionales?
Aminoácidos: son los componentes más simples de las proteínas y su actividad se dirige fundamentalmente al sistema nervioso, contribuyendo a reducir el estrés y la ansiedad y aportando un efecto sedante que favorece el sueño, así como al sistema inmunológico, reforzando las defensas del organismo.
¿Qué es un aditivo artificial y natural?
Aditivos alimentarios son todas aquellas sustancias naturales o artificiales que son agregadas a los alimentos a fin de preservar o intensificar sus cualidades, ya sea conservándolas de la acción de microorganismos, realzando su gusto, su color o mejorando su textura.
¿Qué son los alimentos fortificados y enriquecidos?
Si bien los alimentos enriquecidos y fortificados son aquellos a los que se les han adicionado nutrientes, el objetivo de esa adición es distinto y éste es uno de los puntos que diferencian a unos de los otros.
¿Cuál es la clasificacion de los alimentos funcionales?
Los alimentos que se pueden considerar como funcionales son todos aquellos naturales, modificados o a los que se les han añadido ácidos grasos, vitaminas, minerales, sustancias antioxidantes, fibra, probióticos, prebióticos, simbióticos, antioxidantes y compuestos azufrados.
¿Qué es un aditivo natural?
Los aditivos naturales de los alimentos son aquellos que se obtienen de productos presentes en la naturaleza, mediante operaciones de carácter físico que no impliquen la incorporación de otras sustancias no naturales.
¿Cómo se define a los alimentos enriquecidos?
Son alimentos envasados, preparados especialmente, que se diferencian por su composición y/o por sus modificaciones físicas, químicas, biológicas o de otra índole, resultantes de su proceso de fabricación o de la adición, sustracción o sustitución de determinadas substancias componentes.
¿Cuáles son los componentes no nutritivos de los alimentos?
Componentes no nutritivos de los alimentos: no nutrientes. Los componentes de los alimentos pueden ser de naturaleza vegetal, animal e inorgánica como son la sal y el agua; y se pueden agrupar en dos categorías: nutrientes y no nutrientes.
¿Cuáles son los nutrientes de los alimentos?
Los nutrientes de los alimentos son sustancias químicas que cubren las tres grandes necesidades nutricionales que tiene el ser humano: Energía para vivir y realizar actividades. Materiales de construcción para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida.
¿Cómo afectan los nutrientes a nuestro cuerpo?
Si bien los nutrientes cumplen una función muy importante en nuestro cuerpo, también pueden ser el causante de serios problemas cuando se consumen de manera excesiva. Un ejemplo de esto es el sodio, mineral que participa en nuestro organismo como electrolito, pero que cuando se consume excesivamente puede producir la hipertensión arterial.
¿Por qué es tan difícil llevar una alimentación sana y balanceada?
Llevar una alimentación sana y balanceada puede ser difícil, más cuando tenemos una gran variedad de antojitos, esos alimentos con alto contenido calórico pero de bajo valor nutrimental y que no nos aportan nada benéfico para nuestra salud, es decir calorías vacías.