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¿Cómo están conformados los esfingolípidos?
Los esfingolípidos están formados por una molécula denominada ceramida. La ceramida está constituida por un ácido graso y una esfingosina. Dependiendo de la molécula que enlace con la ceramida, podemos encontrar fosfoesfingolípidos o glucoesfingolípidos.
¿Qué sustancia está presente en todos los esfingolípidos y ausente en todos los fosfoglicéridos?
Como todos los esfingolípidos, la esfingomielina tiene el núcleo ceramida (esfingosina unida a un ácido graso mediante un enlace de amida). Además, contiene un grupo principal polar, que puede ser fosfocolina o fosfoetanolamina.
¿Qué alimentos contienen esfingolípidos?
Los esfingolípidos están presentes en todas las células eucariotas y en algunos organismos procariotas, de ahí que se encuentren en la mayoría de los alimentos aunque en pequeñas cantidades, que van desde pocos micromoles por kilo en frutas y algunas verduras hasta varios milimoles por kilo en productos lácteos, huevos …
¿Qué son los Fosfoacilgliceroles?
todos los fosfoacilgliceroles se van a diferenciar en que al ácido fosfórico se puede unir por un enlace éster a otro compuesto que va a distinguir los tipos. Los ácidos grasos no nos permiten diferenciar tipos. Lo que sí podemos decir es que, en general, el ácido unido al suele ser saturado, y el del insaturado.
¿Cómo se forman los fosfoglicéridos?
Los fosfoglicéridos o glicerofosfolípidos son moléculas lipídicas del grupo de los fosfolípidos. Están compuestos por ácido fosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol, en el que se han esterificado dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato.
¿Qué función cumplen los esfingolípidos en la organización celular?
Los esfingolípidos tienen importancia biológica por el papel de señalización celular que desempeñan. Por eso, el equilibrio entre ceramida y esfingosina-1-fosfato es importante para el control de la muerte y la supervivencia de la célula.
¿Qué alimentos tienen los fosfolípidos?
Los fosfolípidos están presentes en varios alimentos, incluidos la soja, la leche, los huevos de gallina, los huevos de pescado y el girasol. Cada tipo de fosfolípido mantiene su presencia solo en ciertos alimentos. La fosfatidilcolina, por ejemplo, se puede encontrar en carnes rojas, pescado e hígado.
¿Qué alcohol poseen los esfingolípidos?
Están compuestos por un alcohol nitrogenado llamado esfingosina. La esfingosina aparece normalmente N-sustituída, formando un enlace amida con un ácido graso (que generalmente está insaturado).
¿Cuáles son los componentes básicos de los esfingolípidos?
Todos los esfingolípidos poseen tres componentes básicos característicos: un aminoalcohol de cadena larga llamado esfingosina (1,3-dihidroxi-2-amino-4-octadeceno).
¿Cuáles son los esfingolípidos más complejos?
Son los esfingolípidos más complejos en virtud de contener cabezas polares muy grandes formadas por unidades de oligosacáridos cargadas negativamente ya que poseen una o más unidades de Ácido N-acetilneuramínico o ácido siálico que tiene una carga negativa a pH 7. Los gangliósidos difieren de los anteriores por poseer este ácido.
¿Cuál es la diferencia entre fosfolípidos y esfingolípidos?
Los esfingolípidos son semejantes a los fosfolípidos, tanto estructural como funcionalmente; son sustancias anfipáticas, y cuando se sitúan en un medio acuoso se disponen formando bicapas. Están presentes en la estructura de todas las membranas de las células eucarióticas, aunque son muy abundantes en las que forman tejidos del sistema nervioso.
¿Cuáles son los esfingolípidos más abundantes en tejidos de mamíferos?
Son los esfingolípidos más abundantes en tejidos de mamíferos. La esfingomielina presente en la mielina contiene muchos ácidos grasos de cadena larga (C 24 ). Cerebrósidos = monoglucosilceramidas, ceramida con monohexosa, comúnmente galactosa o glucosa.