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Cuales son los nutrientes necesarios para el desarrollo de las bacterias?

¿Cuáles son los nutrientes necesarios para el desarrollo de las bacterias?

2.1 NUTRIENTES UNIVERSALES

  1. 2.1.1 EL AGUA. Las bacterias necesitan grandes cantidades de agua.
  2. 2.1.2 EL CO. El anhidrido carbónico es requerido por todo tipo de bacterias:
  3. 2.1.3 FÓSFORO. Suele requerirse en forma de fosfatos, sea orgánicos o inorgánicos.
  4. 2.1.4 SALES MINERALES. Las sales minerales son la fuente de aniones (p.

¿Cuáles son las condiciones necesarias para el desarrollo de las bacterias?

Los factores intrínsecos son la actividad de agua (Aw), acidez (pH), potencial de óxido reducción (Eh), composición química del alimento (nutrientes) y otros. Los factores extrínsecos más importantes sonla humedad del medio y la temperatura. Los microorganismos necesitan de «agua disponible» para crecer.

¿Por qué las bacterias crecen más rápido en los alimentos?

Sin embargo en alimentos con pH cercano a la neutralidad (leche, carne, pescado etc.) crecen más rápidamente las bacterias, las cuales serán responsables de su deterioro. Los gérmenes para multiplicarse requieren nutrientes, de los que son ricos los alimentos y por ello es fácil el crecimiento microbiano.

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¿Qué alimentos no son adecuados para el crecimiento bacteriano?

Los alimentos con bajo contenido en agua como las legumbres secas, el aceite, la leche en polvo, o el bacalao en salazón no son adecuados para el crecimiento de microorganismos y por ello no se alteran por crecimiento bacteriano.

¿Cuáles son las formas básicas de las bacterias?

Las bacterias pueden clasificarse según su forma vistas al microscopio. Las cuatro formas básicas y las modificaciones que pueden presentar las bacterias son: Forma esférica: son los llamados coco.

¿Cómo afectan las condiciones óptimas al crecimiento bacteriano?

Cuando estas condiciones son óptimas una sola bacteria puede producir más de 2 millones en 7 horas ya que cada microorganismo se divide en 2 cada 20 minutos. Este post vamos a ver los distintos parámetros que pueden afectar al crecimiento bacteriano y como nosotros podemos influir sobre ellos.