Admin Tabla de contenido
¿Qué harinas son de bajo índice glucémico?
Para que os hagáis una idea, el índice glucémico de la harina de trigo es de 85, el de la de maíz de 70, y el de la harina de trigo integral baja hasta 40. Se considera que los alimentos por debajo de 55 de IG tienen un IG bajo. No obstante, hay otras harinas integrales mejores para personas con diabetes.
¿Cómo bajar el índice de glucemia?
Algunas recomendaciones para rebajar el índice glucémico:
- Aliñar. Los alimentos más ácidos retrasan la digestión.
- Tomar preferiblemente en crudo. Las frutas y verduras sin cocinar tienen un menor IG.
- Decantarse por productos integrales.
- Escoger alimentos con fibras.
- Mezclar alimentos de forma apropiada.
¿Cuáles son los alimentos con bajo índice glucémico?
A continuación te mostramos una completa tabla de alimentos con bajo índice glucémico. Alimentos con bajo índice glucémico. Alimentos: IG: Frutas: Cerezas 22 Ciruela 38 Fresas 40 Manzana 39 Pera 37 Pomelo 25 Membrillo 35 Mandarina 30 Frambuesas 25 Moras 25 Grosellas 25 Hortalizas y verduras: Alcachofa 15
¿Cómo afecta el índice glucémico a la glucosa en sangre?
Es decir, a mayor índice glucémico mayor y más rápida será la absorción del carbohidrato por nuestro organismo y esto se traducirá en una rápida elevación de la glucosa en sangre. La velocidad con que el organismo asimila el alimento, también depende si el alimento ingerido contiene proteínas, grasas o fibra, entre otros.
¿Cuál es el índice glucémico de las frutas?
El índice glucémico puede variar de acuerdo con el tipo de fruta. De esta forma, se indica en la siguiente tabla el índice glucémico de las principales frutas consumidas diariamente: En relación con las oleaginosas, como los frutos secos y semillas, todas son de bajo índice glucémico; no obstante, es importante que sean consumidas con moderación.
¿Cuál es la diferencia entre el índice glucémico y la insulina?
Se puede decir que mientras más bajo sea el índice glucémico de un alimento, menor será el azúcar presente en la sangre y la insulina estará en sus niveles normales. La insulina es la hormona encargada de trasformar la glucosa en energía útil. Esta forma de medir la glucemia ha sido descubierta recientemente.