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¿Qué pasa si mezclas nitrógeno líquido con agua?
Es lógico pensar que si mezclas nitrógeno líquido —que alcanza los -196 grados Celsius— con agua caliente, se provocaría una fuerte reacción química. El resultado es espectacular: el nitrógeno se sublima al instante y explota en una espectacular nube de vapor.
¿Cómo producir nitrógeno?
N2 se produce industrialmente por diversos procesos:
- La destilación fraccionada del aire líquido (por empresas como Praxair, Air Liquide, Linde, etc)
- Por medios mecánicos que utilizan aire gaseoso: Membranas poliméricas. Adsorción por oscilación de Presión ó PSA.
¿Qué pasa si Hierves nitrógeno líquido?
El asunto importante es que el nitrógeno está líquido pero dejándolo en esas condiciones de temperatura y presión pronto se convertirá en gas porque ese estado de agregación es su estado de equilibrio a 0°C y a presión ambiental.
¿Cómo se usa el nitrógeno en la cocina molecular?
Aplicaciones del nitrógeno líquido en la cocina Utilizando nitrógeno líquido en la cocina podemos acelerar la cocción para eliminar los procesos bacterianos y reducir las pérdidas de propiedades organolépticas. Permite también innovar y hacer platos que no serían posibles sin este método.
¿Qué pasa si ingerir nitrógeno líquido?
«El líquido también recoge rápidamente el calor, hierve y se transforma en gas; esto podría causar daños como perforaciones o incluso hacer estallar el estómago,» agrega Emsley. Sin embargo, comenta que él estaría sorprendido si alguien pudiera ingerir esa cantidad de nitrógeno líquido.
¿Por qué el agua se encuentra líquida y el nitrógeno está en estado gaseoso?
Este experimento es sorprendente porque el agua con una temperatura por encima de los 0°C y en condiciones de presión ambiental se encuentra líquida y el nitrógeno está en estado gaseoso. Lo sorprendente es que no hagan lo mismo, hervir.
¿Qué tan dañino es el nitrógeno líquido?
¿Qué tan dañino es? Peter Barham, profesor de la Facultad de Física de la Universidad de Bristol, dice que el nitrógeno líquido es «simplemente el gas nitrogenado menos dañino, enfriado a tan bajas temperaturas que se convierte en líquido».
¿Cuál es la diferencia entre el agua y el nitrógeno?
El agua está a una temperatura que le permite estar como líquida, y el nitrógeno también, pero no es igual. Si estuvieran a la misma temperatura, el nitrógeno no podría estar líquido (como ocurre en condiciones ambientales, cuando respiramos nitrógeno y tragamos agua).