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¿Cómo se descomponen las vitaminas en el organismo?
El contacto con el aire puede degradar vitaminas liposolubles, A, D, E y K vía oxidación lipídica debido al contacto con el oxigeno. En procesos como el troceado, la pérdida será mayor debido al aumento de la superficie del alimento.
¿Cómo se expulsan las vitaminas?
Pueden pasar al agua de lavado o cocción, así que muchos alimentos no aportan al final de prepararlos la misma cantidad que contenían inicialmente. No se almacenan en el organismo, por lo que deben aportarse de forma regular. El exceso de vitaminas hidrosolubles se elimina por la orina.
¿Cómo se degrada la vitamina A?
La mayoría de autores coinciden en que la vitamina A o retinol se degrada rápidamente por la acción directa de la luz solar y radiaciones UV intensas, por lo que es importante contar con la fotoprotección de las bolsas de NP11,16-19, y en la medida de lo posible la protección de los sistemas de administración, ya que …
¿Cómo se expulsan las vitaminas liposolubles?
Para que nuestro cuerpo absorba las liposolubles, es necesaria la bilis y enzimas pancreáticas lipolíticas. Una vez procesadas, se expulsan con las heces. Ahora bien, como se almacenan en el hígado, su deficiencia puede tardar más tiempo en aparecer.
¿Cómo se desechan las vitaminas hidrosolubles?
1. Vitaminas hidrosolubles: se disuelven en el agua y el cuerpo las tiene que usar inmediatamente ya que no se almacenan, el exceso se elimina por la orina.
¿Cómo se sintetizan las vitaminas?
Las vitaminas se tienen que obtener de los alimentos, pues el organismo es incapaz de sintetizarlas, con excepción de la vitamina D, y algunas pueden formarse por la flora intestina, o sintetizarse en el hígado a través de sus precursores (p.e. los carotenos, y la vitamina A).
¿Cuál es la función de las vitaminas?
La principal función de las vitaminas consiste en actuar como precursoras de coenzimas y sustancias que catalizan las reacciones químicas del organismo. De esta manera, las vitaminas intervienen en la creación de proteínas necesarias para regular el funcionamiento del cuerpo.
¿Cuáles son los beneficios de la vitamina A y para qué sirve?
También aporta hierro y vitaminas del grupo B, fundamentales para el metabolismo celular. Además, su contenido en vitaminas A y C contribuye a que nuestra piel esté saludable. Cuenta con otras vitaminas y minerales igualmente importantes para nuestro metabolismo y que ayudan a reducir el cansancio.
¿Cuál es la mejor manera de obtener vitaminas diarias?
Otros factores, como el embarazo y su estado de salud, también son importantes. La mejor manera de obtener todas las vitaminas diarias que usted necesita es consumir una dieta equilibrada que contenga una amplia variedad de frutas, verduras, productos lácteos enriquecidos, legumbres (frijoles secos), lentejas y granos integrales.
¿Qué vitaminas se pueden acumular en el cuerpo?
Esto incluye las vitaminas A, D, E y K. Estas se pueden acumular en su cuerpo y causar efectos dañinos. Mason JB, Booth SL. Vitamins, trace minerals, and other micronutrients.