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¿Qué tipo de adaptación ha hecho la vaca para poder digerir la celulosa del pasto?
A veces los materiales vegetales contienen tallos duros, pero dado que la vaca mastica la comida en un movimiento de lado a lado, los molares trituran el pasto en partículas más pequeñas que son más fáciles de digerir.
¿Por qué los rumiantes pueden digerir la celulosa y los humanos no?
La celulosa es fibra de la planta. Aunque la celulosa, como el almidón, es un polímero de la glucosa, no podemos digerir la celulosa porque no tenemos la enzima necesaria para romper los enlaces de la glucosa.
¿Qué particularidad tiene la vaca que le permite digerir la celulosa y hemicelulosa?
Los azucares complejos (celulosa y hemicelulosa) se encuentran encerrados en las paredes de las células e inaccesibles para animales no-rumiantes. Sin embargo, la población de microbios que vive en el retículo y el rumen (Figura 1) permite a la vaca obtener energía de la fibra.
¿Qué animales pueden digerir la celulosa?
Ningún animal puede digerir la celulosa (al menos ningún mamífero, no lo tengo tan claro con insectos). Lo que hacen los animales que se alimentan de plantas ricas en celulosa es usar varios estómagos y en uno de ellos tienen abundantes bacterias conocidas como metanógenos que rompen la celulosa en azúcares que si pueden procesar.
¿Por qué no podemos digerir la celulosa?
A menos que solamente comas alimentos de origen animal, voluntariamente ingieres celulosa. Además de celulosa las plantas aportan azúcares, almidones, proteínas, vitaminas, minerales, etc. De todo eso nosotros lo que no podemos digerir es la celulosa y esta se elimina en las heces.
¿Por qué no podemos digerir la celulosa en las heces?
Además de celulosa las plantas aportan azúcares, almidones, proteínas, vitaminas, minerales, etc. De todo eso nosotros lo que no podemos digerir es la celulosa y esta se elimina en las heces. Esto no es perjudicial para nada, la falta de celulosa en tu alimentación genera varios inconvenientes, siendo el estreñimiento el más conocido.
¿Cuál es el rasgo característico de la digestión de las vacas?
Al principio, cuando una vaca agarra un manojo de pasto, lo mastica muy poco antes de tragárselo. Este es un rasgo característico de la digestión de las vacas. Las vacas son conocidas como “rumiantes” debido a que la bolsa más grande del estómago es conocida como el rumen. Imagine un contenedor grande de basura de 55 galones.