Admin ¿Como era antes el cacao?
El cacao ya era cultivado por los mayas hace más de 2,500 años. Se les llama comúnmente “habas” o “granos” de cacao (Figura 2). Los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso del cacao. Llamaban cacahuat al cacao y xocolatl a la bebida aromática que se obtenía de sus frutos.
¿Cómo comenzo el cacao?
1500 – 400 A.C. Los olmecas fueron los primeros humanos en saborear el cacao. 600 A.C. El cacao se extendió a la civilización Maya.
¿Cuándo nace el chocolate?
En Suiza nacería el chocolate fundido hacia 1879 de la mano de R. Lindt. La fundición del chocolate acababa con un gran inconveniente: el de su dureza, circunstancia que hasta entonces había supuesto una dificultad ya que lo hacía inmasticable. Se le quitó también el regusto amargo que dejaba el producto natural tradicional.
¿Cómo se prepara el chocolate?
Para su preparación como bebida hubo siempre varias recetas. El primer chocolate se hacía con ingredientes distintos. La primera descripción es del médico español Francisco Hernández, que dice: “Utilízase igual cantidad de semilla de ceiba que llaman pócotl y de cacao, a la cual añádese una cantidad de maíz “.
¿Cómo se consumía el chocolate en el siglo XIX?
Hasta finales del siglo XIX, el chocolate, conocido desde el siglo XVII, se consumía fundamentalmente como bebida o bien natural, con azúcar. Sin embargo, cuando se preparaba en forma de bebida, existía y ala costumbre de suavizarlo añadiéndole leche.
¿Qué es el chocolate en la época prehispánica?
El chocolate en la época prehispánica. Entre los antiguos habitantes de toda Mesoamérica este fruto, alimento de los dioses, era usado como símbolo de riqueza. Almacenarlo o beber el chocolate en agua era solo para guerreros o personajes de la alta sociedad, y en algunos casos se destinaba a celebraciones o ritos.