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¿Cuál es el nutriente del chocolate?
El chocolate es un alimento rico en grasas, carbohidratos y proteínas, nutrientes indispensables para aportar energía al organismo humano. Este alimento aporta vitamina A y B y minerales como el calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre y potasio.
¿Que me produce el chocolate?
Da sensación de bienestar, ya que estimula la hormona serotonina mejorando el humor y aliviando el estrés. Tiene un ligero efecto estimulante, gracias a su alto contenido en teobromina y puede mejorar el estado de ánimo.
¿Cuál es el efecto del chocolate en la química orgánica?
El chocolate contiene una variedad de sustancias, algunas de las cuales tienen un efecto en la química orgánica. Estas incluyen: Azúcar u ocasionalmente edulcorantes. y parcialmente responsable de su efecto estimulante. Triptófano, un aminoácido esencial y precursor de la serotonina.
¿Cuál es la proporción de pasta de cacao en un chocolate negro?
No obstante, se entiende que un chocolate negro debe presentar una proporción de pasta de cacao superior, aproximadamente, al 50 \% del producto, pues es a partir de esa cantidad cuando el amargor del cacao empieza a ser perceptible.
¿Cuáles son los efectos del chocolate sobre la salud?
Acné: otros de los efectos del chocolate sobre la salud que han sido analizados es su papel en el desarrollo del acné. Hasta la fecha, no hay estudios concluyentes que relacionen el consumo de chocolate con el desarrollo de esta antiestética afección.
¿Cuáles fueron las primeras referencias a la elaboración del chocolate?
A través de Carletti tenemos las primeras referencias a la elaboración del chocolate por parte de los indígenas (semillas de cacao tostadas, agua y azúcar) y, sobre todo, a la existencia de cacao solidificado en cuadraditos, que servía para ser transportado en los viajes como provisión, y que si era necesario se disolvía en agua.